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PROCEDIMENTO
Formare da un filetto di cernia una losanga di circa 100gr dando un taglio obliquo (30°/45°), pulire attentamente i mitili, sgusciare i gamberi, tagliare a julienne il filetto di seppia (o di calamaro), salare, pepare e condire tutto con olio aromatico e prezzemolo.
Posizionare in carta da forno con pomodorini cubettata, chiudere con spago da cucina, informare a 170° per 15 minuti (con forno preriscaldato)
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INGREDIENTI PER UNA PERSONA
FILETTO DI CERNIA 100 GR
COZZE NERE 40 GR
VONGOLE 40 GR
GAMBERI ROSSI 60 GR
SEPPIA 40 GR
POMODORINI 10 GR
AROMI: PEPE Q.B., SALE Q.B., OLIO AROMATICO ROSMARINO Q.B., PREZZEMOLO Q.B
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